Discada norteña

DISCADA NORTEÑA

Procedimiento:

Corta la carne de res, la de cerdo, la de pollo,las salchichas y el tocino en cubos pequeños. Porciona el chorizo en rodajas. Pica finamente el ajo y la cebolla. Corta el jitomate y el pimiento en cuadros
pequeños.
Calienta un comal grande sobre un asador. Agrega la manteca y el aceite y frie la carne de cerdo, mueve constantemente hasta que se dore ligeramente. Coloca la carne a la orilla del comal.
Agrega la cebolla, el ajo y los pimientos , cuece durante 5 minutos más y distribuye a la orilla del comal. Añade la carne de res , la de ´pollo y dejar cocer durante 15 minutos, acomoda junto a los demás ingredientes.
Añade las salchichas, el chorizo y el jitomate y cuece por 10 minutos más. Mezcla todos los ingredientes del comal.
Vierte la cerveza oscura y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina durante 20 minutos más o hasta que los ingredientes estén bien cocidos.

Plátanos rellenos con queso panela

PLATANOS RELLENOS CON QUESO PANELA

Ingredientes:

Aceite Capullo
3 plátanos machos
2 cucharadas de azúcar
1 taza se harina
200 g de queso panela

Preparación:

Corta los plátanos a la mitad  y quitales las puntitas.
Sin pelarlos , añade agua hasta cubrirlos por completo, hiérvelos con el azúcar y un poco de sal.
Después , pélalos y machácalos a modo de puré. Deja enfríar.
Toma un poco de la masa de plátano extiende como si fuera una tortilla. En el centro, coloca un rectángulo de queso panela.
Dale forma de croqueta, enharina, fríe con aceite y sirve.
Puedes acompañarlo con ensalada de verduras.