ATOLE DE NUEZ
Ingredientes:
2 litros de leche
150g de nuez , picada o molida
1/2 taza de fécula de maíz
1 taza de agua fría
400 g de azúcar , o al gusto
150g de nuez , picada o molida
1/2 taza de fécula de maíz
1 taza de agua fría
400 g de azúcar , o al gusto
Preparación:
Coloca la leche en una olla a fuego medio-bajo. Cuando empiece a hervir, agrega la nuez.
Mientras ,disuelve la fécula de maíz en el agua fría y agrégala poco a poco a la leche hirviendo, en un chorro delgado, y sin dejar de mover con una pala de madera. Incorpora el azúcar poco a poco hasta que esté tan dulce como te gusta. Deja que hierva unos minutos más, sin dejar de mover.
Mientras ,disuelve la fécula de maíz en el agua fría y agrégala poco a poco a la leche hirviendo, en un chorro delgado, y sin dejar de mover con una pala de madera. Incorpora el azúcar poco a poco hasta que esté tan dulce como te gusta. Deja que hierva unos minutos más, sin dejar de mover.
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