SOPA DE CALABAZAS

SOPA DE CALABAZAS

Ingredientes:

1 kg. de pulpa de calabaza
1 cebolla mediana finamente picada
1 diente de ajo
1 cucharada de azúcar
1 chile serrano en rajas
1 rama de cilantro 1 taza de agua
1 taza de agua
2 cucharadas de aceite
 1 taza de crema agria o yogurt
Pimienta al gusto
Sal al gusto


Procedimiento:

acitronar la cebolla en el aceite y agregar los demás ingredientes, empezando por la calabaza. Dejar cocer a fuego lento durante 35 minutos. Licuar todo y agregar una taza de crema agria  o yogurt,pimienta y sal al gusto.


NOTA: Si queda muy espesa añadir una taza de caldo de verduras.

Hotcakes estilo feria.

HOTCAKES ESTILO FERIA

 Ingredientes:

3/4 de taza de leche

2 cucharadas de vinagre blanco

1 taza de harina

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de polvo para hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato

172 cucharadita de sal

1 huevo

2 cucharadas de mantequilla derretida

Instrucciones:

En un recipiente grande combina harina,azúcar,polvo para hornear,bicarbonato y sal. Mezcla con movimientos envolventes y reserva.

En otro recipiente,bate la mantequilla, la leche y vinagre. Vierte los ingredientes secos a los húmedos poco a poco y revuelve bien hasta que tenga una consistencia sin grumos.

Poner un sartén a fuego medio ,agregar un poco de mantequilla cuando se  haya derretido con la ayuda de un cucharon  agregar un poco de la mezcla, dandole vuelta hasta que se cocinen perfectamente.

Al servirlos puedes agregar,miel, mermelada,o leche condensada con fruta de tu preferencia.