Receta navideña: Lomo asado con manzana y sidra

RECETA NAVIDEÑA:  LOMO ASADO CON MANZANA Y SIDRA

Ingredientes:

1 kilo de lomo de centro extra magno de cerdo
3 manzanas verdes peladas y en trozos
1/2 taza de pasas
1/2 litro e sidra
1 taza de cebollitas cambray
Orégano
Perejil
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Calentar el horno a temperatura media.  Colocar el cerdo en una fuente y adobar con la sidra,sal perejil,orégano y pimienta. Colocar alrededor de la fuente las manzanas en trozos,cebollitas y pasas.
Hornear el horno por 30- 40 minutos hasta que la carne esté totalmente cocida,sólo has de ir probandóla cuando se acerque la hora. Dejar reposar por 10 minutos.