Sopa de champiñones y nopales

Ingredientes

1.- 400 g de champiñones rebanados
2.- 3 nopales medianos cocidos y picados
3.- 1 diente de ajo picado
4.- 1/4 de cebolla picada
5.- 2 ramas de epazote
6.- 2 litros de caldo de pollo
7.- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
8.- sal al gusto
9.- aceite vegetal

Instrucciones

En una cacerola calienta aceite y fríe el ajo y la cebolla hasta que estén acitronados.
Agrega el epazote y los champiñones, baja la flama y cocina hasta que estén cocidos
Vierte el caldo, deja hervir 10 minutos y rectifica la sazón.
Integra el pollo y los nopales, cocina 3 minutos más  , apagar el fuego.