Enchiladas rellenas de nopales

ENCHILADAS DE NOPALES

Ingredientes:

1/2 kilo de nopales
1 cebolla
Aceite de oliva
sal
Tortillas las necesarias

Preparación:

Cortar la cebolla en rodajas muy finas y en bastones medianos los nopales. A continuación,calentamos una sartén y una vez que coja temperatura agregamos dos cucharadas de aceite de oliva.
En este aceite, salteamos la cebolla. Cuando la cebolla empiece a suavizar,añadimos los nopales y la pizca de sal. Deajamos cocinar por 7 minutos y está listo el relleno. Ponlo en medio de las tortillas y agregales  salsa ,queso y cilantro.



Nota:  (si gustas puedes freír  las tortillas con un poco de aceite de oliva)