Chop suey con verduras

CHOP SUEY CON VERDURAS

Ingredientes:

Taquitos de Tofu sustituyendo a la carne (pollo o cerdo cocido)
Brotes de bambú
Pimiento rojo o verde, a tiras no demasiado largas
Hojas de col china o normal, cortadas bien finas
Champiñones, a láminas
Puerros o cebolla, en aros
Zanahorias, a bastoncitos
Jengibre fresco rallado
Aceite de oliva o de sésamo
Salsa soja (Shoyu), en lugar de sal

INSTRUCCIONES:

Saltea los pedacitos de tofu en un wok previamente caliente con un poco de aceite. Añade las verduras y cocina hasta que estén al dente. De último agrega el jengibre rallado y la salsa de soja. Puedes añadirle algún espesante natural si deseas que esté má