Crema de brócoli con queso de cabra

CREMA DE BROCOLI CON QUESO DE CABRA

Ingredientes:
1 brócoli chico
100 g e queso cenizo
3 tzs  de caldo de pollo
1 diente de ajo finamente picado
1/2 cda de aceite de oliva
1 taza de leche evaporada
1 cdita de aceite vegetal
1 pimiento rojo,sin venas,ni semillas en juliana
1 pizca de orégano seco
sal al gusto

Procedimiento:

Corta el brócoli y cuece en el caldo de pollo. Deja enfriar y licúa.
Acitrona la cebolla y el ajo en el aceite de oliva. Vierte el puré de brócoli.
Cocina a fuego medio hasta que empiece a hervir y baja la flama.
Incorpora la leche evaporada,sazona con sal y retira del fuego cuando empice a hervir nuevamente.
Calienta el aceite vegetal y cocina el pimiento a fuego bajo,durante 3 minutos. Sazona con sal al gusto.
Sirve la crema caliente,acompaña con el queso y decora con el pimiento.